sofood

Exotisk sås.


Vegetariska wraps med ägg och tahinisås.


Många små förrätter på en trevlig restaurang i hamnen.


Död och saltad sea bass.


Yoghurtglass med många tillbehör.


Anka tillagad på okänt sätt på restaurang i Jerusalem.


Frukost.


Mycket god falafel med pommes på toppen.


Israelisk Coca-cola.


Friterad blomkål och hamburgare på Betty Ford.


Restaurangen med absolut trevligast personal i Tel Aviv! (Inte för att trevlighetskonkurrensen var så stor, men ändå..)


Lunch i Jaffa. Ris med bl.a. linser, mynta, russin & lök.

I dag har Sofood besökt invigningen av Saltå kvarns nya butik i korsningen Renstiernas gata och Bondegatan. Butiken var fylld med människor som ville titta och provsmaka. Utanför spelades det musik och stämningen verkade vara på topp både bland personalen och kunderna trots lång kö till kassan. Sofood provsmakade balsamvinäger och nån bulgur och pesto-blandning, man kunde även smaka på deras juicer men dit orkade sig Sofood inte fram. Eftersom det var specialpris på valnötsbröd (25:-) och på deras små juicer (10:-) så inhandlades detta samt en burk kikärtor. Väl hemma blev lunchen valnötsbröd med hoummus och äppeljuice till. Snart drar Sofood till Israel och därifrån hoppas vi komma hem med många matminnen och bilder, håll ut!

Det vackra sommarvädret har inspirerat till en dagsutflykt till Vaxholm där en lätt lunch bestående av tonfiskröra med majs & purjolök på grillat bröd (105:-) intogs på Magasinet. Trevligt, gott och fin utsikt, men kanske lite lite mat för det priset.


Efter lite rundvandrig och shopping blev det kaffe och lavendelkaka på Café Lena Linderholm - mysigt ställe som vi gärna återvänder till!

Sofood har besökt den legendariska restaurangen "Lammet och Grisen" som ligger mitt i obygden på norra Öland. Att boka bord är en nödvändighet eftersom stället besöks av hundratals personer varje kväll. Ägarna var bland annat med och startade de första grisfesterna på Mallorca.

Man betalar maten (319:-) som, består av buffé, då man går in och eventuell dryck (förutom vatten) samt dessert betalas i baren. Buffén består av en mängd olika tillbehör; grönsaker, röror, såser, potatisgratäng m.m. Efter att ha tagit tillbehören går man till "stationen" med kött (lamm och gris, givetvis). Det finns många olika sorter att välja på och allt smakade mycket bra. Då man ätit upp var det bara att hämta mer! Sofood kan starkt rekommendera detta ställe!

Sofoodbloggen har ägnat dagen åt (förutom sol & bad) brödbak. Simpelt knådfritt bröd fyllt med fetaost, soltorkad tomat, rosmarin och flingsalt (recept kan fås på begäran).

(Brödet avnjuts bäst efter att ha doppats i lite olivolja)

Middagen intogs på restaurang Nyfiken Gul vid Årstaviken - en mycket trevlig uterestaurang där man grillar sin egen mat. Fläskfilén var utsökt!

Söndagen ägnades åt improviserat chililångkok. 1kg högrev inhandlades, delades i bitar och förstektes med 2 hackade gula lökar samt en massa vitlök och fick sedan puttra i öl tillsammans med chili och diverse kryddor i ett par timmar.

Efter en stadig thailunch på Naviya blev det idag en lätt middag: macka med tonfiskröra. Själva tonfiskröran fick bli en improviserad blandning av burktonfisk, majonäs, gräddfil, chili samt salt & peppar. Övriga pålägg fick bli gurka, ruccola, rödlök, majs och kapris.


Till efterrätt blev det en nationaldagsbakelse.

Långt uppehåll på bloggen, men det har ätits desto mer sen senast. Bland annat har det nya baglestället som ligger bakom skrapan besökts. Lång väntan men trevlig personal och goda bagels. Ett snabbt besök på Östgötakällaren och där avnjutit deras lax samt cevrétoppade hamburgare har hunnits med. Lunch har även intagits på Gårdarnas butik nära Nytorget. Även: Koh Phangan, Noel´s, Snaps och nåt annat ställe vi säkert glömt har besökts sedan senast.

Denna kväll har lammfärsbollar, hasselbackspotatis, tzatziki och fetaost fyllt sofoods magar.




Lammfärsbollar:

• 400gram lammfärs
• 1dl turkist yoghurt
• vitlök (ju mer seto bättre (nästan), men 2-3 rivna klyftor kanske)
• persilja
• salt & peppar

Tjonga ihop allt och forma till lagom stora bollar. Stek på medelhög värme.

Ena halvan av sofood har besökt Wave Gothic Treffen i Leipzig och där tagit del av det östtyska köket.


Billig fulcurrywurst med pommes och givetvis sauerkraut. Helt ok för ~2.20€.


Smaklös festivalkycklingwok. Inte ens sambal oelek hjälpte.


God och slabbig gulasch.


Trevlig östtysk restaurang.


Traditionell(?) dryck vars namn är glömt. Några tips?


Soljanka


Någon sorts omelett.


Medeltidsinspirerat med grillat griskött, sauerkraut och bröd. Kommer tyvärr inte ihåg namnet.

Kräftsoppa:

• 3 finrivna morötter
• 7 dl grönsaksbuljong
• 1 paket kräftost
• 1 burk crème fraîche
• 1 paket avrunna kräftstjärtar
• dill

Stek de rivna moröttrena i lite olja tills de blivit blekare i färgen. Häll på buljongen och koka upp. Häll i kräftost, crème fraîche och lite dill. Låt koka upp snabbt. Lägg i kräftorna så att de blir varma. Servera med baguette eller liknande. Gott men knappast bikinimat!

Skulle nog passa bra med potatis i soppan också, men det får testas nästa gång.

Engelsk afternoon tea på Esters the och kaffehandel (Folkungagatan 95). För 115:- får man: scones, 2 olika sorters hårt bröd, massa olika marmelader, lemon curd, vindruvor, brie, clotted cream, hårdost och té såklart. Man får även typ världens minsta kakor till "efterrätt". Man blir extremt mätt eftersom man i princip får äta hur mycket man vill.
Inredningen med anor från 1899 är supermysig och Esters är enligt hemsidan Sveriges äldsta te och kaffehandel.

Sofood har fått äran att provsmaka det alldeles nya färdigrätterna från Energikälla (www.energikällan.net) (och Wrapson & Deli). Wallenbergaren var mycket delikat likaså kycklingen (se bild). Även raggmunken var god om än i fetaste laget. Lasagnen har ej smakats ännu, men den ser mycket aptitlig ut. Rekommenderas med andra ord!




Middagen blev take-away från Naviya. Detta är en av sofoods favorit-take-awayställen - gott och förhållandevis billigt. Naviya låg ju tidigare på Lundagatan men flyttade för nåt år sedan till Blekingegatan 63. Klokt beslut! Även om lokalen var mysigare på Lundagatan.
Ikväll åt vi Veggie Phad Thai samt Kyckling i röd curry. Detta avslutas med egengjord piña colada. Svårt att få den perfekt, men övning ger väl färdighet.

Lättare middag idag: Smoothie bestående av banan, frysta hallon, saft från pressad apelsin och mjölk. Hallonen plockades i sommras men smakar trots långvarig nedfrysning mycket bra.

Ikväll blev det lite improviserat

• tortillabröd
• kikärtor (1 burk)
• fetaost
• bladspenat
• citron
• vitlök
• olja

Mixa kikärtor med citron (efter behag), olja och kryddor (spiskummin, salt, peppar).
Värm upp spenat och lite vtlök i olja i en stekpanna
Smeta ut kikärtsröran på ett tortillabröd, lägg på smulad feta och den lättstekta spenaten. Lägg sedan på ett tortillabröd och stek i stekpanna på hög värmei ca 2 minuter.

Ovanstående intogs tillsammans med majs och bönröra, men det hade nog passat bättre med något mer lättflytande som yoghurtsås eller liknande.

Igår åts det mycket. Lunchen intogs på Blå Lotus. Hade bespetsat oss på potatis- och purjolökssoppa men precis då det blev vår tur byttes menyn till tomatsoppa. Istället fick det därför bli sallad och grönsakspaj. Båda smakade bra som vanligt, dock synd att man på helgen måste betala extra för kaffet.




Middagen var planerad på Koh Phangan. När vi kom dit i vad vi själva tyckte var god tid så visade det sig att ca 20 sällskap redan stod uppskrivna på griffeltavlan. Tydligen var det fler än vi som tänkt fly undan regnvädret till fake-Thailand.
Vi begav oss därför mot en annan del av världen, nämligen Texas och Texas Longhorn på Skånegatan. Efter ca 30 minuters väntan i baren fick vi beställa och sedan sätta oss vid ett bord. Vi åt chicken bontaña samt lammfilé med vitlökssmör. Som efterrätt delade vi på Molten Chocolate cake. Kriminellt gott! (som vanligt). Sofood-bloggen håller dock inte riktigt med om mottot

"A guest of Texas Longhorn never Leaves dissatisfied, broke or hungry."

Vi lämnade mätta och belåtna men med hål i plånböckerna.

Kvällen avslutades på Malmen och Harvest Home.

Förvånansvärt god macka för 4€ på Schönefeldt-flygplatsen. Många gånger bättre än Arlanda där en torr macka kostade 69(!) kronor.


Hamburgare på White Trash Fast Food (www.whitetrashfastfood.com). Hade läst mycket om detta ställe innan vi åkte, så ett besök där var givet. Stället levde kanske inte upp till förväntningarna men maten var helt okej och lokalen var kitschrolig och trevlig.


Bakverk som såldes på gatan under 1 maj-firandena i Kreuzberg.


Frukost på Café Mano (http://www.myspace.com/mano_cafe). På kvällen var här trevlig bar med billig öl och mysig stämning.


Morot/chili/apelsin-soppa för 3€ på Morgenrot (www.cafe-morgenrot.de). De serverade även brunch på helgerna som man fick betala mellan 4 och 8 euro för. Man fick alltså välja om man ville betala 4 euro som var minimumpris eller mer om man kände att man hade råd.


Frukost på vegetariska Café V i Kreuzberg.

.

Dagens lunch intogs tillsammans med vän på Millennium-rätta "Sofo café" på Skånegatan, där en vegetarisk soppa fick stå för själva bukfyllan. Middagen gick i Amerikansk anda - hamburgare med coleslaw, gul lök, ketchup och ost. Av någon anledning glömdes salladen bort, men det fick kompenseras med bananmilkshake.

I dag har sofood besökt GastroNord - den berömda mat och vinmässan i Älvsjö. Lite färre utställare (och besökare) än förra året, men ändå tog det åtskilliga timmar att se och smaka på det mesta. Mycket ost, makroner, lax, räkor, skinka och andra godsaker slank ner tillsammans med vin och andra alkoholhaltiga drycker.

Trots mat- och vinmässa fanns det ändå plats för ytterligare förtäring tillsammans med arbetskollegor. Maten intogs på den grekinspirerade restaurangen "Kouzina" på Skånegatan 47.

Vegetarisk mezetallrik för 140 kronor var ett prisvärt alternativ.

Inför fina vänner på besök bakades igår turkiska kakor som kallas Söta musen eller Seker Pare. Receptet finns i senaste "Allt om mat" (nr 7).

• 2 msk strösocker
• 250 g smör, rumsvarmt
• 1/2 msk rivet citronskal
• 1/2 tsk salt
• 2 ägg
• 7 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver

Sockerlag

• 7 dl vatten
• 5 dl strösocker
• 2 msk pressad citron

Garnering: 1 äggula

Tillbehör: lättvispad grädde (vi hade även bär till vilket var gott).

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till sockerlagen, koka upp och sjud under lock i ca 15 min. Låt svalna.
2. Vispa socker och smör vitt och fluffigt. Tillsätt citronskal och salt. Vispa ner ett ägg i taget. Sikta ner de övriga ingredienserna och blanda till en jämn smet.

3. Forma degen till 24 små avlånga bullar, ca 2 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Dra med fingret på varje kaka så att det blir en skåra. Fyll skåran med uppvispad äggula. Grädda i ugnen ca 20 minuter (tills de är ljust gyllenbruna).

4. Lägg de varma kakorna i en skål och häll över sockerlagen så att kakorna täcks. Låt dem stå i ca 15 minuter och tag därefter upp kakorna och låt dem rinna av. Förvara dem sedan svalt. Servera med lättvispad grädde :-)